zinchenkosergey (zinchenkosergey) wrote,
zinchenkosergey
zinchenkosergey

Category:

Карп с луком и лимоном, запечённый в сметане


Запечённый карп – вкусное, универсальное блюдо, требующее элементарных кулинарных навыков. По нашему рецепту рыба маринуется в лимонном соке со специями, обильно смазывается сметаной и запекается в духовке без фольги и дополнительных защитных средств. Сметана придает карпу румяную корочку и делает мясо рыбы особенно нежным, со слегка кисловатым вкусом. «Подушка» из лука сохраняет карпа сочным и не позволяет рыбе подгореть.

Ингредиенты:

карп (зеркальный) весом 1,5-2 кг;
лимон 1 шт.;
лук крупный 2 шт.;
сметана 2-3 ст. ложки;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло 1 ч. ложка;
специи «Для рыбы» по вкусу.
Приготовление:

Карпа очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности.
На тушке рыбы сделать поперечные косые надрезы.
Очищенную и выпотрошенную рыбу выложить на рабочую поверхность, снаружи и внутри натереть солью и перцем, сбрызнуть соком половины лимона, чтобы убрать запах тины, и оставить «отдохнуть» 10-15 минут, чтобы рыба лучше пропиталась.
Лук нарезать полукольцами. Чтобы лук получился полноценным гарниром, поместить его в миску, разобрать его на полукольца, посолить, сбрызнуть растительным маслом и перемешать.
Вторую половину лимона нарезать кружочками.
Противень застелить фольгой.
Внутрь тушки карпа выложить 1/3 лука. При большом объеме лука в брюшке у рыбы, он дает не очень приятный запах.

С двух сторон щедро смазать карпа сметаной.
Выложить карпа на фольгу.
В поперечные разрезы вставить колечки лимона.
Посыпать рыбу специями «для рыбы».

Вокруг карпа на фольгу разложить оставшийся лук.
Если позволяет время, оставить карпа промариноваться 30-40 минут.
По прошествии времени, отправить карпа в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и выпекать до готовности.?

Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Автор: Алена Иванова

Оригинал взят у komodo74 в Карп с луком и лимоном, запечённый в сметане
Subscribe
promo zinchenkosergey январь 21, 2017 14:00 2
Buy for 10 tokens
Австралия, как известно, просто кишит опасными тварями: ядовитыми змеями, пауками и насекомыми, в водоемах плещутся крокодилы, а у берегов континента плавают опасные акулы. Профессор Мельбурнского университета доктор Ронел Велтон решила выяснить, какое животное страны является самым опасным для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments