zinchenkosergey (zinchenkosergey) wrote,
zinchenkosergey
zinchenkosergey

ЧТО ТАКОЕ СИНЯЯ КУКУРУЗА, И ПОЧЕМУ ОНА ТАК ЗАИНТЕРЕСОВАЛА УЧЕНЫХ?

Экстракт синей кукурузы улучшает целый ряд показателей, включая артериальное давление и содержание липидов в крови, что способствует профилактике метаболического синдрома, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, онкологической патологии. В новом исследовании экстракт синей кукурузы давали крысам с метаболическим синдромом, рацион которых был богат сахаром и холестерином. Это привело к снижению артериального давления, уровня холестеринов высокой плотности и триглицеридов, а также значительному снижению темпов накопления брюшного жира, в сравнении с животными, не получавшими экстракт синей кукурузы. Мексика считается родиной кукурузы, и здесь генетическое разнообразие этой зерновой культуры особенно велико. Так, в Мексике произрастают виды кукурузы с красными, синими и даже черными зернами, цвет которых связан с высоким содержанием пигментов – антоцианов и полифенолов – известных своими антиоксидантными свойствами. Лепешки из синей кукурузы
Синяя кукуруза (ее еще называют кукуруза Хопи) — рассыпчатый вид кукурузы, который содержит на 20% больше белка, и имеет более низкий гликемический индекс, чем обычная сахарная кукуруза. Синяя кукуруза широко используется на юго-западе США и в Мексике, где она является важным продуктом питания. Ее используют для приготовления лепешек, хлеба, каши, чипсов, кексов, напитков и др.
Tags: наука
Subscribe
promo zinchenkosergey january 21, 2017 14:00 2
Buy for 10 tokens
Австралия, как известно, просто кишит опасными тварями: ядовитыми змеями, пауками и насекомыми, в водоемах плещутся крокодилы, а у берегов континента плавают опасные акулы. Профессор Мельбурнского университета доктор Ронел Велтон решила выяснить, какое животное страны является самым опасным для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments